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蔵元名 杉原酒造株式会社
所在地 岐阜県揖斐郡大野町下磯1番地
創業年 明治25年
生産石数 60石
明治時代より続く杉原酒造株式会社は、
「日本一小さな酒蔵」として知られています。
現五代目の杉原慶樹(すぎはらよしき)が自分の出来ることをひたむきに追及し、現在の代表銘柄「射美」で全国から高い評価を経て今に至ります。
「酒造業界で低精白米を『黒い米』というところから『BLACK射美』としました。
「揖斐の誉」を精米80%で使用しています。
米の表面部分には、酒質の雑味となるタンパク質や脂肪、ビタミンが多く含まれる為、
精米して使用するのが一般的です。
また、近年の高温障害の影響もあり、低精白米酒の造りずらさが予想できました。
しかし前回『BLACK射美』を製造したのは、2015です。
◯10年ぶりのBLACK射美◯
クロネコヤマトのクールで発送します
| 商品の状態 | 新品、未使用","subname":"新品で購入し、一度も使用していない |
|---|
オススメ度 3.2点
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